超聲波萃取儀亦稱為超聲波輔助萃取、超聲波提取機，是利用超聲波輻射壓強產(chǎn)生的強烈空化作用、擾動效應、高加速度、擊碎和攪拌作用等多級效應，增大物質(zhì)分子運動頻率和速度，增加溶劑穿透力，從而加速目標成分進入溶劑，促進提取的進行。
 

　　超聲波萃取儀通過超聲波換能器產(chǎn)生快速機械振動波，利用超聲波的能量，超聲波作用的均勻性增強，聲強增大，使得顆粒的邊界層變薄，外表面剝落，顆粒發(fā)生碎裂，超聲波破碎細胞外壁，從而使組織細胞壁內(nèi)物質(zhì)游離到溶液中，加速物質(zhì)中有效成分溶于溶劑的過程。
 

　　超聲波萃取儀減少目標萃取物與樣品基體之間的作用力，從而實現(xiàn)固態(tài)液態(tài)萃取分離，以提高有效成分萃取率的技術。
 

　　超聲波萃取儀是專門為少量樣品的制備而開發(fā)的產(chǎn)品，它只需幾秒鐘就能達到粉末的混合和均樣化，它同樣適用于生物細胞的破壁和DNA/RNA的萃取，適用于各種植物組織包括根、莖、葉、花、果、種子等樣品的研磨破碎，適用于各種動物組織包括大腦、心臟、肺、胃、肝臟、胸腺、腎臟、腸、淋巴結、肌肉、骨骼等樣品的研磨破碎。
 

　　超聲波萃取儀適用于食品、藥品、 藥片成分分析檢測的研磨破碎，適用于塑料、聚合物包括PE、PS、紡織品、樹脂等樣品的研磨破碎。
 

　　超聲波萃取儀采用了特殊的垂直方向及左右徑向振動，罐內(nèi)的球體由于其慣性作用對位于光滑的碾磨罐內(nèi)壁上的樣品進行帶有高能量的撞擊，并以此粉碎樣品，碾磨罐的轉(zhuǎn)動加上碾磨球的運動對樣品產(chǎn)生了高強度的混合作用。
 

　　超聲波萃取儀通過使用多個小球甚至可以進一步的提高混合的效果，使研磨的樣品具有更加充分、更均勻、樣品重復性更好、樣品之間沒有交叉污染。
 

　　超聲波萃取儀的連續(xù)介質(zhì)(例如水)中傳播時，根據(jù)惠更斯波動原理，在其傳播的波陣面上將引起介質(zhì)質(zhì)點(包括藥材重要效成分的質(zhì)點)的運動，使介質(zhì)質(zhì)點運動獲行巨大的加速度和動能。質(zhì)點的加速度經(jīng)計算一般可達重力加速度的二千倍以上。
 

　　由于超聲波萃取儀介質(zhì)質(zhì)點將超聲波能量作用于藥材中藥效成分質(zhì)點上而使之獲得巨大的加速度和動能，迅速逸出藥材基體而游離于水中。
 

　　超聲波萃取儀的振動勻化使樣品介質(zhì)內(nèi)各點受到的作用一致，使整個樣品萃取更均勻。綜上所述，中藥材中的藥效物質(zhì)在超聲波場作用下不但作為介質(zhì)質(zhì)點獲得自身的巨大加速度和動能，而且超聲波萃取儀通過“空化效應”獲得強大的外力沖擊，所以能率并充分分離出來。